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我国最常见的异常血红蛋白病是

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第1题

制作出来的木司成品要求:形态完整、软硬适中、()。A.口味香甜B.口味甜咸适宜C.色泽一致D.表面光滑

制作出来的木司成品要求:形态完整、软硬适中、()。

A.口味香甜

B.口味甜咸适宜

C.色泽一致

D.表面光滑

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第2题

制作出来的木司成品要求:形态完整、()、口味香甜。A.大小一致B.表面光滑C.软硬适中D.色泽均匀

制作出来的木司成品要求:形态完整、()、口味香甜。

A.大小一致

B.表面光滑

C.软硬适中

D.色泽均匀

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第3题

任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的质量和()。

A.营养

B.卫生

C.口感

D.规格

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第4题

松质面包具有层次分明的内部结构和()的口味。

A.酥软香甜

B.柔软香甜

C.松软香甜

D.绵软香甜

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第5题

成熟的软质面包成品(),不煳不生。A.只硬无软B.比较坚硬C.非常软绵D.软硬适中

成熟的软质面包成品(),不煳不生。

A.只硬无软

B.比较坚硬

C.非常软绵

D.软硬适中

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第6题

饭皮面坯具有米本身特有的(),成品口感软糯香甜。

A、色泽

B、口味

C、质感

D、形状

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第7题

泡夫的质量标准要求制品,口味香甜()

A.色泽浅黄

B.色泽金黄

C.表面光滑

D.表面平整

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第8题

成熟的软质面包成品软硬适中,()。A.要煳要生B.不烂不生C.不煳不熟D.不煳不生

成熟的软质面包成品软硬适中,()。

A.要煳要生

B.不烂不生

C.不煳不熟

D.不煳不生

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