上菜慢，客人提出退菜要求怎么办（）

A.客人不喜欢这个菜要求退菜

B.客人菜点多了吃不完要求退菜

C.上菜超过25分钟

D.发现菜品有异味，菜内有异物

A.马上答应客人，给客人退菜

B.和客人解释菜品已做好退不了

C.问客人原因并退菜品给客人

A.先询问厨房该菜品是否已经制作

B.明确表示不能退换

C.如正在制作马上和客人解释，如客人强行要求必须退换，一定要满足客人需求

D.如果没做通知厨房停做，加菜后到吧台下退单

A.请稍等，我马上到厨房看看，然后迅速到传菜口明确上菜时间，返回后告知客人

B.客人表示愿意等，盯住这道菜，确保准时上菜/也可在等待期间赠送果盘安抚一下客人

C.告诉客人现在上菜速度都比较慢请耐心等待

D.客人不等，那我给您退掉吧

A.上菜时间

B.菜品盛器

C.菜品口味

D.客人要求

A.可以建议客人点同一种类型的菜品

B.可以去就近门店借

C.给客人写一张赠菜卡，下次客人来就餐时赠送给客人

客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应()。

A.无条件的退菜

B.考虑给予退菜

C.答复不能退菜

D.答复客人销等

A.无条件的退菜

B.考虑给予退菜

C.答复不能退菜

D.答复客人稍等