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[判断题]

新上市糕点保质期均为冷藏柜2天,可留存()

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第1题

调理面包、裱花蛋糕及其它冷加工糕点储条件是()

A.0-10℃保质期3天

B.0-10℃保质期2天

C.0-10℃保质期1天

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第2题

关于day dot,描述正确的是()

A.由于产品保质期是供应商承诺的保质期,所以开封到期日最长不能超过产品原有保质期

B.陈列用咖啡豆由于不是售卖的,可以不需要贴任何标识

C.解冻后糕点的保质期都是2天

D.保质期以‘月’为单位:以自然月计算,不需精确计算月大或月小

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第3题

若为全新产品,小试确认的样品可做保质期验证,验证结果可作为后期紧急上市时产品保质期参考依据。()
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第4题

食品柜内相同的两个糕点,保质期标签只需一个即可()
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第5题

门市裱花使用剩余黄桃和樱桃水果罐头需连汤汁放置在保鲜盒中储存在冷藏柜保质期分别为()

A.2天 3天

B.3天 5天

C.5天

D.7天

E.没规定

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第6题

糕点产品在SC生产许可审核细则中,主要分为哪几大类()

A.热加工糕点

B.冷加工糕点

C.食品馅料

D.短保质期糕点

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第7题

糕点生产企业的冷加工车间要求有

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.速冻柜

D.速冻隧道

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第8题

小张在做糕点时把前几天没有卖出去的糕点重新粉碎加入到混料锅中,他认为只要产品没有过保质期,可以回收添加()
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第9题

新设备熟酱骨保质期为()

A.5天

B.2天

C.4天

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第10题

以下描述错误的是()

A.恋巧流心蛋糕保质期均2天,35元

B.猪猪表情蛋糕,两种口味,荔枝和桃子味,保质期均1天

C.新产品蛋糕保质期均为2天

D.流心蛋糕33元

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第11题

糕点生产企业的冷加工车间要求设有 设施。 ()

A.冷藏柜

B.速冻柜

C.冷冻柜

D.速冻隧道

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