A.摸头发,摸脸蛋
B.换完垃圾袋
C.接触生食
D.整点洗手
E.上完洗手间
第1题
A.捡起掉在地面上的原料,放入垃圾桶内
B.将蓝毛巾在锅中投洗后,清洗玻璃墙面
C.使用卫生间后,在洗手站完成洗手后上岗
D.佩戴一次性手套,拿取即食小料
第2题
A.小明上班时洗了手,上班之后厨师长安排小明倒垃圾,小明倒了垃圾回来之后只需要随意洗一下就可以了
B.小明上了厕所在洗手间洗了手,进内场之后就不需要洗手了
C.内场餐期来势汹汹,急需人手,小明上班随意洗一下手就上岗了
D.小明上MT之后安排上CT,小明洗手消毒之后再到CT台上岗
第3题
A.休息后上岗未洗手
B.做完周清后未洗手
C.营运繁忙时生熟工作站转换未洗手但是戴了一次性手套
D.从制饼台转到沙拉间未洗手
E.洗手后使用擦手纸擦干手
F.洗手消毒搓洗未满20秒
第5题
A.顾客存放在门店的酒水超过保质期
B.门店有5名新员工没有拿到健康证直接上岗操作
C.小吃房员工使用前一天使用过的煎炸用油炸酥肉
D.员工去完洗手间,洗手消毒后再回到岗位操作
第6题
B.监工雷神山医院的建设进展
C.饭前便后。监工雷神山医院的建设进展。以下情况都建议大家洗手:1.外出回家;2.吃饭前;3.上厕所后;4.咳嗽或打喷嚏后;5.接触口鼻眼之前;6.做饭时、处理食材前后;7.接触过动物之后。而监工雷神山医院只需要动眼看直播,不需要出门更不需要动手!
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