A.捡起掉在地面上的原料,放入垃圾桶内
B.将蓝毛巾在锅中投洗后,清洗玻璃墙面
C.使用卫生间后,在洗手站完成洗手后上岗
D.佩戴一次性手套,拿取即食小料
第1题
A.捡起掉在地面上哈蜜瓜块,放入垃圾桶内
B.用蓝毛巾擦墙面、玻璃
C.对着客人餐桌咳嗽
D.用夹子为客人分水果
第2题
B.将蓝毛巾在锅中投洗后,擦墙面、玻璃
C.对着食品咳嗽
第3题
B.将蓝毛巾在清洗池中投洗后,擦墙面、玻璃
第4题
B.将蓝色毛巾在清洗池中投洗后,擦墙面、玻璃
第5题
A.捡起掉在地面上癿原料,放入垃圾桶内
第6题
A.不洗手消毒
B.使用一次性手套
C.裹完粉立即制作汉堡
D.捡起掉在地上的剪刀直接使用
第7题
D.捡起掉在地上的剪刀未洗手
第8题
第9题
A.蒸好的窝窝起边不戴手套
B.在菜品烹饪完成后,如需撒小葱等小料以及放菜品点缀的香菜等,需要佩戴一次性手套或者使用工器具添加
C.半成品或原料掉在地面,不清洗使用
D.档口内不得对客试吃
第10题
A.工作时操作动作准、稳、轻、少,减少不必要的谈话和活动
B.不操作时,前臂和双手可以随意摆放,但身体不要斜靠在任何地方,必须站直
C.定时或在任何关键操作前,应消毒手套
D.在关键操作过程中可以暂停机器,捡起掉在地上的东西
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