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牛排堡制作顺序正确的有哪些（）

A.黑椒蘑菇汉堡酱上加生菜

B.汉堡酱上加生菜

C.生菜上加芝士片

D.生菜上加后切牛排

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发布时间：2022-06-25
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第1题

整块够切牛排堡中牛排蘸酱和蘑菇汉堡酱开封效期是多少（）

A.8小时

B.开封后+3天

C.开封后+1天

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第2题

下列哪些物料储存时间为开封当日+5天（）

A.蘑菇味黑椒酱

B.西班牙风味酱

C.黑椒炙烤风味酱

D.和风烧汁风味酱

E.牛排用碳烤风味酱

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第3题

生鲜牛排配黄油粒和黑椒酱的说法正确的是:（）

A.每片牛排配1袋黑椒酱，3片牛排配2个黄油粒，10片配4个

B.每片牛排配1袋黑椒酱，6片牛排配1个黄油粒，10片配2个

C.每片牛排配1袋黑椒酱，3片牛排配1个黄油粒，10片配2个

D.每片牛排配1袋黑椒酱，6片牛排配2个黄油粒，10片配4个

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第4题

煮好的牛排蘸酱和蘑菇汉堡酱保存多久（）

A.4小时

B.6小时

C.8小时

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第5题

下列哪些是客前烹制的菜肴（）

A.凯撒色拉

B.铁板牛排

C.火焰黄桃

D.黑椒牛柳

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第6题

黑椒汁与水的配比是（），1袋黑椒汁可出（）份牛排

A.5:1、12

B.4:1、10

C.3:1、6

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第7题

制作牛排时,已腌制土豆小块（）克,西兰花（）克,黑椒酱（）克

A.100 、50 、40

B.90 、50 、40

C.90 、40 、40

D.90 、50 、50

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第8题

牛排蘸酱和蘑菇汉堡酱与蓝莓风味火鸡包同煮，最多可煮3袋（）
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第9题

法式肋眼牛排/美式黑椒牛排，解冻（）小时，解冻后+（）天

A.12 2

B.24 2

C.24 4

D.48 4

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第10题

我司牛小π系列牛排产品非常受儿童喜爱，牛小π系列产品有以下哪些种口味可供消费者选择（）

A.黑椒味

B.原味

C.奥尔良味

D.孜然味

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第11题

一份牛排需用到短柄沙拉勺（）勺黑椒汁/炭烤汁
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