向客人推荐菜品尽量都推贵的菜品，增加餐厅的营业收入（）

A.适量推荐菜品。

B.推荐最有特色的菜品。

C.推荐主厨当日特推。

D.推荐成本低，售价相对较高的菜品。

A.A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B.B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量

C.C.客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作

D.D.清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

A.检查客人满意度

B.始终站在餐桌旁

C.向客人推荐其他菜品

A.菜品原料知识

B.菜品特点介绍

C.菜品原料保管介绍

D.厨师技术水平介绍

A、推销相关食品

B、接受客人点菜

C、安排菜品

D、指定菜品

A.25%-30%

B. 40%-45%

C. 20%-25%

D. 10%

A.估清

B.急推

C.高毛利

D.低毛利