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[判断题]

大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数（相对于平板计数）（）

答案

是

发布时间：2022-06-20

纠错

更多“大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数（相对于平板计数）（）”相关的问题

第1题

平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群计数（）

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第2题

大肠菌群的计数方法有MPN法和平板菌落计数法，分别适用于大肠菌群含量较低的食品和含量较高的食品中的计数。

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第3题

【判断题】平板计数法，适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。

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第4题

MPN 法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群计数（）

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第5题

平板计数法适用于大肠菌群含量较低的食品。

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第6题

平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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第7题

何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。

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第8题

食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。(）

A.100g

B.每g

C.100ml

D.每ml

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第9题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是：

A、A．食品中菌落总数和大肠菌群

B、B．食品中菌落总数和细菌菌相

C、C．食品中菌落总数和细菌毒素

D、D．食品中大肠菌群和细菌菌相

E、E．食品中大肠菌群和细菌毒素

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第10题

食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。

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第11题

大肠菌群MPN计数法的原理是利用统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后，根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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