A.石窖存储
B.老五甑混蒸混烧
C.泥窖发酵
D.泥窖固发酵、续糟配料、混蒸混烧
第1题
A.混蒸混烧
B.续糟配料
D.固态发酵
第2题
A.清酒
B.白酒
C.窖香型白酒
第3题
A.清蒸清渣
B.混蒸混烧
C.清蒸续渣
D.混蒸清烧
第4题
第5题
A、混蒸混烧
B、续糟配料
C、泥窖发酵
D、固态发酵
第6题
A.泥窖、地缸、石窖
B.泥窖、石窖、地缸
C.泥窖、地缸、水泥窖
D.泥窖、水泥窖、地缸
第7题
A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、石窖泥底为发酵设备
E、半固态发酵
第8题
A.泥底石窖
B.三合土
C.泥窖
D.地缸
第9题
A.浓香型：泥窖发酵
B.清香型：地缸发酵
C.酱香型：石窖发酵
D.浓香型：地缸发酵
第10题
A.石窖
B.泥窖
C.地缸
D.陶坛
第11题
A.泥窖
B.泥底石窖
C.三合土
E.不锈钢罐
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