第1题
A.杀青、萎凋、闷黄、烘焙、渥堆、陈放、发酵、做青
B.杀青、萎凋、闷黄、做青、烘焙、渥堆、陈放、发酵
C.做青、烘焙、杀青、萎凋、闷黄、渥堆、陈放、发酵
第5题
在制作红茶时,通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎,揉捻,(),干燥等工艺处理,使其原有的绿色变为红色。
A.发酵
B.杀青
C.蒸压
D.烘烤
第9题
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
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