A.发酵
B.揉捻
C.渥黄
D.做青
第1题
第2题
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第3题
A．萎凋
B．干燥
C．揉捻
D．杀青
第4题
A．包揉
B．凉青
D．摊青
第5题
A．杀青
B．晒青
D．干燥
第6题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第7题
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第8题
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