哪个操作间不用戴口罩（）

A.专间 配料房 上菜房 小吃房

B.水果房 配料房 凉菜房 员工餐

C.羊肉房 配料房 游乐园 上菜房

D.专间 上菜房 羊肉房 配料房

A.带耳环

B.戴口罩

C.不戴手套切水果

D.穿前堂工服进水果房

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

B．口罩佩戴要求：口罩需要把口、鼻全部遮住

C．進入專間（油碟房，水果房、涼菜房）、小吃房、上菜房、配料房前；配製骨湯和自製飲料；分裝即食食品（蔥花、香菜、小吃等）；發、補小料臺食品均需要佩戴口罩

D．口罩佩戴要求：口罩需要把口、鼻全部遮住，漏点碎发也是可以的

A.进油碟入房时间未超过3分钟，可以不用更换后堂白色工服戴网帽口罩

B.进入上菜房时间未超过3分钟，可以不用更换后堂白色工服

C.进入粗加工间时间超过3分钟，必须要更换后堂白色工服口罩

D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服，不需要更换后堂白色工服

A.早 中 晚 上岗前

B.每次进专间前（油碟房，凉菜房 和水果房）操作前，操作过程中2小时清洗消毒双手一次

C.清理环境卫生，接触化学物品

D.咳嗽，打喷嚏

E.使用完洗手间，用餐，吸烟后

A.消毒池清洗菜品

B.分装小吃水果戴网帽口罩一次性手套

C.油炸锅不锈钢漏网不得破损

A.专人

B.专工具

C.专冷藏

D.专消毒

E.专间

A.测温

B.消毒

C.戴口罩

D.检查

A.员工在洗碗间吃西瓜

B.员工在上菜房吃加餐

C.员工在后厨饮水机处喝水

D.员工在小吃房挖耳朵