大厅员工在不忙时可进行的工作有__（）

A.执行地面清洁时，若顾客正在排队或用餐，可让顾客让开以清洁为主

B.正确执行桌椅清洁消毒的程序。确保桌椅、托盘不要太湿

C.不需要检查儿童游乐区的清洁，因为那是行销专员负责的

D.发现餐区设施、设备如无法正常使用，可等到不忙的时候再报告管理组

当餐厅的客人不多，工作不忙时，服务员可倚靠在服务台稍作休息。()

A.立即上前询问顾客是否需要儿童椅，并为顾客推到身边

B.视而不见，继续清洁大厅

C.上前帮助顾客抱小孩，方便顾客点餐

D.可指引顾客到有监控的位置先坐下，进行桌边点餐

A.低峰期不忙考试时间可以久些

B.低峰期客流量较少,学员的操作需要较长时间才能观察到位

C.低峰期学员需要边考核边做其他清洁工作

D.该考核偏离标准,属于错误操作

A.餐厅所有打烊工作应该在关店后执行

B.为了餐厅清洁方便，员工可以在未打烊时将所有椅子全部翻到桌子上

C.为了餐厅清洁更方便，员工可以在未结业时，关闭部分餐区，将椅子翻上去做清洁

D.餐厅的打烊工作，有一部分可以在打烊前先执行：如内场地面清洁

B．对入职两天的新生说：小红，请你在高峰来临前的10：00-10:30，完成厕所的清洁，要求把墙面，地面，蹲厕全部清理干净，再将垃圾桶收拾干净，工具可以在工具间找到，谢谢

C．对在大厅工作半年的老员工说：小明，请在高峰来临前把厕所周清完成，谢谢

D．对在大厅工作半年的老员工说：小明，请你在高峰来临前的10：00-10:30，完成厕所的清洁，要求把墙面，地面，蹲厕全部清理干净，再将垃圾桶收拾干净，工具可以在工具间找到，谢谢

A.刀具

B.塑料仓板

C.工作台

D.地面