上菜服务，按照（）的节奏，根据菜单的顺序一道一道上菜，上菜需要从主宾先开始，或者主人主宾同时上菜，上菜时需报菜名，适当介绍，放菜时要轻，掌握好上菜节奏

A.主菜

B.饭菜

C.凉菜

D.甜菜

A.第一道菜品上菜时间

B.整桌菜品上菜时间

C.热菜上菜顺序

D.客人反馈的建议

A.点菜单

B.座位示意图

C.菜单

D.传菜单

A.左刀右叉，左酒右菜

B.宴会厅全场的上菜、撤盘应以主桌为准

C.西餐宴会餐具讲究吃一道收一道，吃到最后餐桌上无多余物品

D.上菜时，先上菜再去给客人斟酒

西餐宴会上菜依据宴会菜单，按头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食的顺序提供服务。()

A.请客人起身

B.帮客人重新换好口布

C.撤去桌上所有餐具

D.撤去上一道的餐具

A.A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)

B.B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟

C.C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内

D.D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

A.各种

B. 准备好

C. 相应

D. 开启过

如果你在流水线上作业，对上一道和下一道程序上作业的同事，你会（）。

A.督促上一道工序的同事快一点完成

B.看下一道同事的完成情况，决定是否督促上一道同事

C.上道完成了自己就接过来，完成后直接交给下一道

D.按照自己的节奏完成任务

如果你在流水线上作业，对上一道和下一道程序上作业的同事，你会（）。

A.督促上一道工序的同事快一点完成

B.看下一道同事的完成情况，决定是否督促上一道同事

C.上道完成了自己就接过来，完成后直接交给下一道

D.按照自己的节奏完成任务