A.梗高粱
B.糯高粱
C.大米
D.小米
第1题
D.糯米
E.玉米
F.小麦
第2题
A.以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲
B. 以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲
C. 以糯高粱为原料,用小麦制曲
D. 以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲
第3题
谷物类酿酒原料是()
A、大米、玉米、蔗糖
B、大米、玉米、高粱
C、小米、高粱、薯
第4题
A.一斤小麦制八两酒
B.糯高粱皮厚,适宜酱酒酿造的多轮次翻烤
C.中原冬小麦富含独特有益菌和微生物
D.红缨子糯高粱,粒小皮厚、单宁含量高,直链淀粉丰富
第5题
A.本地红缨子
B.东北大高粱
C.本地高粱
D.大高粱
第6题
A.高粱
B.小麦
C.玉米
E.水
第7题
A. 梗高粱
B. B.糯高粱
C. C.大米
D. D.糯米
E. E.玉米
F . F.小麦
第8题
A.粳高粱
第9题
第10题
A.糯米、红高粱、大米、小麦和玉米
B.黍米、红高粱、大米、小米和玉米
C.黍米、红高粱、糯米、小麦和玉米
D.糯米、黍米、粳米、大米和玉米
第11题
可产生氢氰酸的制酒原料是______。
A 大米
B 高粱
C 玉米
D 木薯
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