A.原味鸡
B.香辣鸡翅
C.鸡米花
D.奥尔良烤翅
第1题
A.直立保温柜干柜
B.直立保温柜湿柜
C.陈列保温柜有孔面包盘上
D.陈列保温柜无孔面包盘上
第2题
A.大鸡腿
B.香辣鸡腿
C.原味鸡
D.新奥尔良烤翅
第3题
C.藤椒肯大大鸡排
D.原味鸡
E.新奥尔良烤翅
第4题
A.直立保温柜湿柜
B.直立保温柜干柜
C.储存温度≥62℃
D.储存温度≥63℃
第5题
A.只能在陈列保温柜上层
B.只能在陈列保温柜下层
C.陈列保温柜上下层均可
D.陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上
第6题
D.加盖后放在陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上
第7题
第8题
A.湿,5
B.湿,10
C.干,5
D.干,10
第9题
A.直立保温柜上半部中间的面包盘中央
B.直立保温柜下半部中间的面包盘中央
C.整个直立保温柜中间的面包盘中央
第10题
A.香辣鸡腿堡
B.原味鸡
第11题
A.1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B.1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C.1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D.1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
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