A.直立保温柜干柜
B.直立保温柜湿柜
C.陈列保温柜有孔面包盘上
D.陈列保温柜无孔面包盘上
第1题
A.配餐工作台
B.直立保温柜
C.陈列保温柜
D.热饮冰品工作台
第2题
A.只能在陈列保温柜上层
B.只能在陈列保温柜下层
C.陈列保温柜上下层均可
D.陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上
第3题
D.加盖后放在陈列保温柜上层或下层的无孔面包盘上
第4题
A.1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B.1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C.1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D.1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
第5题
第6题
A.汉堡滑道
B.直立保温湿柜
C.直立保温干柜
D.汉堡滑道+直立保温湿柜
第7题
A.直立保温柜上半部中间的面包盘中央
B.直立保温柜下半部中间的面包盘中央
C.整个直立保温柜中间的面包盘中央
第8题
A.直立保温柜湿柜
B.直立保温柜干柜
C.储存温度≥62℃
D.储存温度≥63℃
第9题
A.5
B.10
C.15
D.30
第10题
A.保温柜水槽中无水
B.进水开关故障
C.辐射加热控制器设置过高
D.没有按要求使用有孔面包盘
第11题
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