A.点餐主动为顾客介绍促销活动/新品
B.必须知道菜品属性,懂得介绍菜品
C.懂得菜品合理推荐搭配
D.与顾客核单后,依据顾客的点餐种类进行合理的建议销售
第1题
A.适量推荐菜品。
B.推荐最有特色的菜品。
C.推荐主厨当日特推。
D.推荐成本低，售价相对较高的菜品。
第2题
A.确定性
B.真实性
C.针对性
D.直观性
第3题
A.沽清菜品及时与顾客沟通并主动推荐其它菜品
B.沽清菜品下单时直接剔除即可
C.推荐顾客点餐越多越好
D.撤离时根据顾客人数增减餐具
第4题
A.顾客主动要求退的菜品
B.我们主动给给客退的菜
C.生产加工过程中的问题菜
D.餐中顾客要求的加菜
第5题
第6题
第7题
第8题
A.菜品原料知识
B.菜品特点介绍
C.菜品原料保管介绍
D.厨师技术水平介绍
第9题
第10题
A.暂时离开，待顾客决定菜品之后再次返回进行下单
B.要求马上点餐
C.让顾客自行点餐
D.要求先付钱后点餐
第11题
A.餐前辅助菜品
B.第一道菜品
C.餐中佐酒菜品
D.最后一道菜品
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