A.麦穗花刀
B.荔枝花刀
C.牡丹花刀
D.蓑衣花刀
第1题
第2题
第3题
第4题
A.植物性食品原料、水产品原料可以在一个水池清洗
B.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗
C.动物性食品原料、植物性食品原料可以在一个水池清洗
D.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料不需要分池清洗
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.动物性食品原料
B.植物性食品原料
C.水产品原料
D.以上都不对
第10题
A.植物性原料
B.动物性原料
C.酸碱性原料
D.蔬菜类原料
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