以下属于严重犯规的有（）

A.没有健康证或健康证过期

B.超范围经营或私自经营禁售食材

C.外购如小蛋糕、鲜奶等过期

D.门店私自购买售卖超出菜单上的产品

E.清洗墩布水池（箱）洗食品及食品工器具

F.掉地或掉垃圾桶里食品及餐具不清洗直接使用

A.门店未上报、擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能影响食品安全的情况

B.发生老鼠客诉没有上报食品安全对接人或集团食品安全管理中心

C.使用一次性餐碗在油水分离器上扒拉垃圾

D.餐具清洗池清洗刮水器（刮食品操作台的刮水器）

A.明档B．○

B.未消毒的餐具C．○

C.清洗池D．○

D.烹饪台

A.剩饭、菜头、糕饼

B.碎骨、肉类、一次性餐具、易腐食物

C.外包装袋

D.大块动物骨头、榴莲壳、椰子壳、玉米衣

A.剩饭、菜头、糕饼

B.碎骨、肉类、一次性餐具、易腐食物

C.外包装袋

D.大块动物骨头、榴莲壳、椰子壳、玉米衣

A.剩饭、菜头、糕饼

B.碎骨、肉类、一次性餐具、易腐食物

C.外包装袋

D.大块动物骨头、榴莲壳、椰子壳、玉米衣

A.弄虚作假不许有

B.过期变质不许有

C.熟食裸手不许有

D.餐具清扫不许有

E.上桌菜品不回收

F.严禁餐具不洗消G．餐/食掉地必须洗H．保洁工具与食品水池混用不许有I．食材无签不许有J．着装违规不许有

橡胶轮胎、纸质餐具、塑料餐具、报纸属于()垃圾。

A.可以用干净餐具周转筐装原料

B.下篮筐在档口内可以放垃圾

C.羊肉串签子应放在下篮筐里

D.凉档可以使用下篮筐

A.转移箱

B.下水道

C.地面

D.油水分离器

E.垃圾桶