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以下几类食品，应该最先接收的是（）

A.海鲜鱼类

B.海鲜贝类

C.蔬菜水果

D.鸡鸭三鸟

答案
B、海鲜贝类
发布时间：2022-04-21
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第1题

干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

A.水果

B.海鲜

C.粮食

D.贝类

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第2题

干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

A.水果

B.海鲜

C.粮食

D.贝类

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第3题

维生素A的主要食物来源是肝脏、蛋黄、奶类和鱼类等海鲜食品。（)
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第4题

日常生活中，哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染？()

A.熟肉制品

B.贝类等海鲜

C.豆类制品

D.米面类制品

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第5题

日常生活中，更易受到甲肝病毒污染而致人感染的食品是()。

A.熟肉制品

B.贝类等海鲜

C.豆类制品

D.米面类制品

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第6题

不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的。（)

不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的。()

参考答案：错误

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第7题

赤潮发生时，可以大量食用贝类海鲜
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第8题

()适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。

A.耗损率确定法

B.粗略估计法

C.涨发用量等值法

D.经验估计法

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第9题

食品从上至下正确的摆放顺序为（）

A.水果蔬菜、即食食品、生海鲜、生肉类、生家禽及蛋类

B.生家禽及蛋类、生肉类、生海鲜、水果蔬菜、即食食品

C.即食食品、水果蔬菜、生海鲜、生肉类、生家禽及蛋类

D.即食食品、水果蔬菜、生肉类、生海鲜、生家禽及蛋类

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第10题

烧烤、海鲜、酒水、凉菜、主食哪一个应该第二个上（）

A.烧烤

B.酒水

C.主食

D.海鲜

E.凉菜

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