烤制早餐物料的流程是 1.取出烤盘 2.预热烤箱 3.放入烤盘 4.转移储存（）

A.20分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.90分钟

A.1

B.2

C.3

D.4

A.直接

B.立即

C.二段式

D.待蒸气散去

A.培根

B.蛋挞

C.煎鸡蛋

D.猪肉饼

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

A.1， 1

B.2， 2

C.2， 1

D.1， 2

A.烤制完成的鸡腿肉块需立即与蔬菜包及咖喱酱混合，并搅拌后放入烤箱烤制，避免温度流失

B.为保证咖喱鸡块酱受热充分，单个1/3不锈钢格容量为5份，单个1/2格容量为10份

C.1/3不锈钢格对应米饭酱1档烤程，1/2不锈钢格对应米饭酱2档烤程

D.烤制鸡腿肉块时，需将鸡腿肉块均匀分开，不可堆放在一起，每盘最多烤制2袋鸡腿肉块

A.将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触

B.烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放

C.将烤盘放在烤箱中心部位

D.将烤盘与烤箱壁接触

A.烤腿可以和烤翅一起烤

B. 猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上

C. 烤盘要刷油

D. 烤制鸡蛋时烤盘需要预热

烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。

A.120℃

B.140℃

C.160℃

D.180℃