以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（）

A.白色砧板与绿色砧板侧面不可以接触

B.红色砧板放在绿色砧板下方

C.绿色砧板和红色砧板食品接触面可以紧贴放置

D.砧板左右摆放必须按照白、绿、红的顺序

A.凉档已清洗，未消毒的大葱使用白色砧板

B.炒间未消毒的大葱使用绿色砧板

C.烤全羊用洋葱使用绿色砧板

D.面点肉夹馍可以使用黑色专用刀改刀

A.红色砧板用于沙拉间蔬菜使用

B.白色砧板用于粗加工果蔬食品切配

C.绿色用于沙拉间熟食食品切配

D.黄色用于粗加工非即食肉类

A.肉夹馍袋子放在白色砧板上

B.生的羊排带内包装袋，直接放在红色砧板上

C.洗碗间保洁柜内放置洗干净的垃圾桶

D.餐中洗涤灵放在凉档地面

A.在面点大案板上改刀未烤的肉夹馍饼

B.凉档使用绿色刀具砧板改刀小米椒

C.凉档使用的刀具、砧板，闭餐后不能用洗碗机消毒

D.烤间改刀煮好，还没有进烤箱的羊排，使用白刀白砧板

A.A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带

B.B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板

C.C.餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒

D.D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

A.保鲜袋

B.绿色刀具

C.白毛巾

D.马斗

A.员工在接触白色砧板时必须佩戴一次性手套

B.手直接接触白色砧板会导致交叉污染

C.+B

D.没有问题

A.一次性抹布

B.白色抹布

C.红色抹布

D.蓝色抹布

A.白色

B.蓝色

C.黄色

D.红色