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[单选题]

口磨涨发先用温水洗净,放到开水里面浸泡()min后,放入水盆内用筷子搅打几下,再用温水洗净

A.15

B.20

C.25

D.30

答案
B、20
更多“口磨涨发先用温水洗净,放到开水里面浸泡()min后,放入水盆内用筷子搅打几下,再用温水洗净”相关的问题

第1题

口蘑涨发先用温水洗净,放到开水里约泡()后放入水盆内用筷子搅打几下,再用温水洗净,原汤泡上备用

A.15min

B.20min

C.25min

D.30min

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第2题

口蘑涨发先用温水洗净,放到开水里约泡()后放入水盆内用筷了搅打几下,再用温水洗净,原汤泡上备用

A.15min

B.20min

C.25min

D.30min

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第3题

发菜涨发,是将原料内的杂质挑净,放到()浸泡,待发至膨胀起来再用清水洗净,即可备用

A.碱水

B.温水

C.冰水

D.盐水

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第4题

将去杂质的干木耳在足量的()中浸泡30分钟,去蒂根、洗净后用清水浸泡存放,涨发的出成率为700%~1000%。

A、开水

B、清水

C、热水

D、温水

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第5题

猴头蘑涨发时先用温水浸泡()左右捞出

A.2h

B.3h

C.0.5h

D.20min

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第6题

海参的涨发,先用清水浸泡至初步回软,再焖煮发透,()浸泡,冷藏存放

A.温水

B.热水

C.沸水

D.冷水

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第7题

将去杂质的干海带在足量的()中浸泡1小时,剪去硬根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为700%~1 000%。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.开水

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第8题

将牛蹄筋洗净,放入____锅中泡焖12小时,为牛蹄筋涨发的第一步。

A.温水

B.烫水

C.开水

D.冰水

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第9题

将去杂质的干黄花在足量的()中浸泡 30 分钟,剪去较硬的黄根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为 700%~800%

A.凉水

B.温水

C.热水

D.开水

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第10题

鱼皮涨发的步骤是()

A.开水泡.小火焖煮.泡淘米水.去掉黑皮.开水浸泡至发透

B.清水洗涤.加水蒸至回软.开水浸泡至发透

C.温水浸泡.开水烫泡.褪尽沙粒.去掉黑皮.开水浸泡至发透

D.清水浸泡至回软. 摘除黑膜.加水上蒸笼蒸透.取出

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