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口蘑涨发先用温水洗净，放到开水里约泡（）后放入水盆内用筷子搅打几下，再用温水洗净，原汤泡上备用

A.15min

B.20min

C.25min

D.30min

答案
ABCD
发布时间：2022-04-08
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第1题

口蘑涨发先用温水洗净，放到开水里约泡（）后放入水盆内用筷了搅打几下，再用温水洗净，原汤泡上备用

A.15min

B.20min

C.25min

D.30min

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第2题

口磨涨发先用温水洗净，放到开水里面浸泡（）min后，放入水盆内用筷子搅打几下，再用温水洗净

A.15

B.20

C.25

D.30

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第3题

将牛蹄筋洗净，放入____锅中泡焖12小时，为牛蹄筋涨发的第一步。

A.温水

B.烫水

C.开水

D.冰水

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第4题

将牛蹄筋洗净，放入温水锅中泡焖（），为牛蹄筋涨发的第一步

A.10小时

B.12小时

C.14小时

D.16小时

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第5题

将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛蹄筋涨发的第一步。

A.10个小时

B. 12个小时

C. 14个小时

D. 16个小时

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第6题

将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛蹄筋涨发的第一步

A.10个小时

B.12个小时

C.14个小时

D.16个小时

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第7题

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。 （)

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

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第8题

泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高涨发率

A.温水

B.开水

C.冷水

D.碱水

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第9题

香菇、口蘑等干货原料常采用泡发进行涨发。（）
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