酵母回收时间：从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间，含（）

A.罐对罐添加结束时间

B.回收多次，计算最后一次回收结束时间

C.回收至储罐时间）

D.废酵母回收结束时间

A.废酵母回收结束时间

B.罐对罐添加结束时间

C.回收至储罐时间）

D.回收多次，计算最后一次回收结束时间

A.回收多次，计算最后一次回收结束时间

B.废酵母回收结束时间

C.罐对罐添加结束时间

D.回收至储罐时间）

B．酵母回收时间:从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间144~192小时（云贵广目前是144~192小时回收，桂林玉林120~192小时回收,含回收至储罐、罐对罐添加以及废酵母回收，如回收多次，结束点以最后一次回收结束时间做为记录）

C．酵母贮存温度:酵母回收至酵母储罐后24h温度;原则上不超192小时的可以马上使用的不要进酵母贮存罐，能用的在罐区直接分，如果不能马上用，原则上在第在第120~144天回收

D．酵母贮存时间:从贮罐回收酵母结束时间至贮罐酵母最后一次添加结束时间≤48小时

E．酵母死亡率:≤4%

A.从满罐时间开始计算至酵母回收结束（发酵罐锥底见酒）的时间，每罐收酵母结束以每罐见酒时间为准

B.酵母回收时间绿区：144~192h

C.酵母回收时间红区：＞264h

D.酵母回收时间黄区：192~264h

A.按工艺转接完

B.加完最后一次酵母

C.发酵罐锥底见酒

D.第一次加完酵母

A.第一次加完酵母

B.按工艺转接完

C.加完最后一次酵母

D.发酵罐锥底见酒

A.从回收开始至开始使用

B.从回收结束至第一次使用完毕

C.从回收结束至使用结束

D.从回收开始至使用完毕