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麦芽的各项指标符合标准，每批都有品尝，品尝合格的执行标准（）

A.记录麦芽品评结果，要求无异味

B.每车次入厂麦芽质量部进行品评

C.制定不合格台账记录，车间反馈不合格原因后，供应部、供应商应及时制定整改行动计划，车间并跟踪整改行动计划实施进度及完成情况

D.不接收不符合标准的原料

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ACD
发布时间：2022-03-28
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第1题

麦芽的各项指标符合标准，每批都有品尝，品尝合格的执行标准（）

A.制定不合格台账记录，车间反馈不合格原因后，供应部、供应商应及时制定整改行动计划，车间并跟踪整改行动计划实施进度及完成情况

B.不接收不符合标准的原料

C.每车次入厂麦芽质量部进行品评

D.记录麦芽品评结果，要求无异味

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第2题

麦芽的各项指标符合标准，每批都有品尝，品尝合格的执行标准（）

A.不接收不符合标准的原料

B.记录麦芽品评结果，要求无异味

C.每车次入厂麦芽质量部进行品评

D.制定不合格台账记录，车间反馈不合格原因后，供应部、供应商应及时制定整改行动计划，车间并跟踪整改行动计划实施进度及完成情况

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第3题

为了排除那些不符合标准的葡萄酒而组织的品尝称为（）。

A.分级品尝

B.市场品尝

C.分析品尝

D.质量检验品尝

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第4题

白区酒、省外酒的理化指标及微生物必须符合标准，品尝时无（）的缺陷

A.明显

B.消费者易感知

C.不易察觉

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第5题

有标准品尝室品评人员可以同时进行品评，无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔。（）
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第6题

整个生产过程中必须切实履行品尝体系，实行（）品尝，并特别加大品尝频次、严格标准要求，如实填写品尝记录

A.一级

B.二级

C.三级

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第7题

《品尝管理制度》中对压缩空气品尝标准及留意口味是如何规定的？
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第8题

麦芽存放2月以上时原则上要求使用前进行品尝（）
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第9题

（）是葡萄酒品尝学的研究内容。

A.酿造工艺

B.储藏方法

C.葡萄酒的感观标准

D.品尝方法

E.品尝训练

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第10题

质量检验品尝是为了确定露酒是否达到已定的感官质量标准，从而排除那些不符合标准的产品其分析可采用三角品尝、对比品尝、二-三品尝、A非A测试等等（）
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