鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，轻质奶油的含脂率一般在 18%～30%（）

鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，重质奶油的含脂率一般在()。

A.40%~50%

B.50%~60%

C.60%~70%

D.70%~80%

A.18%-30%

B.30%-50%

C.40%-70%

D.10%-18%

由于鲜奶油的()不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。

A.比重

B.含脂率

C.蛋白质量

D.水分

鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油。轻奶油的含脂率一般在()。

A.10%~26%

B.18%~36%

C.26%~46%

D.45%~66%

A.10％～26％

B.18％～36％

C.26％～46％

D.45％～66％

A.10%以下

B.11%~17%

C.18%~30%

D.20%~32%

鲜奶油是从()中分离而成的乳制品，一般呈乳白色或浅黄色，具有丰富的营养价值和食用价值。

A.鲜奶酪

B.鲜牛奶

C.鲜酸奶

D.鲜奶粉

A.奶粉

B.鲜牛奶

C.猪油

D.牛脂

将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。

A.30%以上

B.30%～40%

C.40%～50%

D.50%～60%