A.10%~26%
B.18%~36%
C.26%~46%
D.45%~66%
第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.10%~26%
B.18%~36%
C.26%~46%
D.45%~66%
第3题
A.比重
B.含脂率
C.蛋白质量
D.水分
第4题
B.11%~17%
C.18%~30%
D.20%~32%
第5题
第6题
B.30%-50%
C.40%-70%
D.10%-18%
第7题
A.含油率
B.含水率
C.含脂率
D.含乳率
第8题
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
第9题
①若稀奶油脂肪含量为40%,问应提取稀奶油多少千克?
②若脱脂乳脂肪含量为0.2%,问应添加脱脂乳多少千克?
第10题
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