由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
A.比重
B.含脂率
C.蛋白质量
D.水分
第3题
鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般有轻质奶油和()两类。
A.油质奶油
B.乳质奶油
C.水质奶油
D.重质奶油
第4题
鲜奶油根据含脂率的不同,可分为轻奶油和重奶油。轻奶油的含脂率一般在()。
A.10%~26%
B.18%~36%
C.26%~46%
D.45%~66%
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