咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（）

咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（）

加工咸蛋的原料蛋最好选择:（)

全蛋浆是用鸡蛋与淀粉调成的浆，有时可加少许盐（）

腌制咸蛋时环境温度越高,盐进入蛋内的速度就越慢。（)

因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

鸡蛋的游戏（二）——彩蛋，有两种玩法： 1、在鸡蛋或鸭蛋上戳一个小洞，把蛋清和蛋黄放出来，在蛋壳上用彩笔或涂料画画； 2、把鸡蛋或鸭蛋敲成两半，放出蛋清和蛋黄，保持蛋壳完整，在蛋壳里创作或藏“惊喜”，互相猜“惊喜”。 请同学们选择任意一种玩法，创作一个彩蛋。 最后与创作好的彩蛋合影，并保留好彩蛋。

一般用来加工成松花蛋的蛋为（）

咸蛋是指将蛋放在（）中浸泡或用（）包在蛋的外面腌制而成的蛋类制品。

松茶蛋，一般选用新鲜鸭蛋为原料，还可选用新鲜鸡蛋等为原料加工。

蛋黄油制备，是取煮熟的（)， 再经熬炼取得。

全蛋浆主要是由（）、淀粉和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。