第1题
影响酒精发酵的主要因素有温度、酸度、空气、糖分、酒精和二氧化碳、二氧化硫、和其他因素。()
第2题
什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?
第3题
第4题
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为稠度。()
第5题
第6题
第7题
A.温度
B. pH值
C. 酒精
D. SO2
第8题
第9题
A.糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
B.制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
C.酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
D.制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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