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什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？...

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

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第1题

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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第2题

()是影响高密度发酵的一个重要因素，在实际发酵中，通过调整发酵罐的通气量和搅拌速度，以保持适宜的浓度。

A、溶氧浓度

B、pH

C、温度

D、菌体浓度

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第3题

关于温度对微生物生长的影响下列说法正确的是

A、微生物在最适生长温度时积累代谢产物最多，发酵生产上要尽量将温度控制在最适温度

B、最高生长温度是微生物能存活的最高温度界限，微生物能适应的最高生长温度与其生长环境有关

C、绝大多数的微生物属于高温型微生物

D、致死微生物的最低温度界限成为致死温度，致死温度与处理时间有关。

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第4题

（）是影响高密度发酵的一个重要因素，在实际发酵中，通过调整发酵罐的通气量和搅拌速度，以保持适宜的浓度。

A、溶氧浓度

B、pH

C、菌体浓度

D、温度

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第5题

平菇发菌期的温度在适当的范围内可以再降低一下，尤其对于生料和发酵料栽培的方式来讲，因为温度降低一下后细菌繁殖的几率小，对后期出菇有较重要的影响。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在发酵过程中温度对发酵有哪些影响？

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