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[单选题]

食用黄花菜会发生食物中毒的主要原因是（）

A.黄花菜含有秋水仙碱

B.黄花菜含有龙葵素

C.秋水仙碱易在肠胃中氧化为二秋水仙碱

D.秋水仙碱与钙结合成不溶性物质

答案

C、秋水仙碱易在肠胃中氧化为二秋水仙碱

发布时间：2021-12-27

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更多“食用黄花菜会发生食物中毒的主要原因是（）”相关的问题

第1题

目前，（）是我国食物中毒致死的主要原因。

A、河豚中毒

B、毒蕈中毒

C、鲜黄花菜中毒

D、四季豆中毒

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第2题

食用后会引起食物中毒的食物是()

A.甲鱼

B.焯过水的鲜黄花菜

C.酸败的油脂

D.熟豆浆

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第3题

鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

A. 龙葵素

B. 秋水仙碱

C. 豆素

D. 氰甙

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第4题

关于食物中毒，以下说法不正确的是

A、鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干

B、最好食用干黄花菜

C、土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用

D、四季豆含有植物血凝素和皂素

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第5题

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。

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第6题

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）

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第7题

鲜黄花菜中容易引起食物中毒约有毒物质是()。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.皂素

D.二秋水仙碱

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第8题

A．龙葵素

B．秋水仙碱

C．皂素

D．亚麻苦甙

E．生物碱

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第9题

预防食物中毒的措施有哪些?( )

A.不吃不新鲜或有异味的食物

B.不要食用野蘑菇、鲜黄花菜等不认识的植物

C.从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品

D.生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃

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第10题

食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有()。

A.亚硝酸盐

B.皂素

C.秋水仙碱

D.龙葵苷

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