A.辣椒
B.土豆
C.萝卜
D.芋头
第1题
简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法?
第2题
B.烧羊肉时加入少许咖喱粉
C.煮羊肉时放入几颗绿豆
D.与胡罗卜一起煮,并加些姜、葱、酒等
第3题
B.胡萝卜
C.土豆
D.南瓜
第4题
第5题
A.猪肉
B.牛肉
C.羊肉
D.马肉
第6题
第7题
B.肌肉
C.糖原
D.碳水化合物
第8题
A、肉色
B、大理石纹
C、膻味
D、肉骨比
第9题
第10题
A、材料:羊肉400g,嫩姜2块,佐料适量
B、做法:先腌制羊肉一小时,然后按常规方法炒熟即可
C、羊肉有温元阳、益气血、补虚损之效
D、生姜有温中止呕之功,亦可消除羊肉膻味
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