第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A、油炸
B、脆溜
C、卤浸
D、酥炸
第3题
A、脆皮乳猪
B、东坡肉
C、葱爆海参
D、松鼠鳜鱼
第4题
A.松鼠鳜鱼
B.沛公狗肉
C.碧螺虾仁
D.彭城鱼丸
第5题
A、闽菜
B、粤菜
C、苏菜
D、浙菜
第6题
第7题
B.粤菜
C.苏菜
D.川菜
第8题
A.江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜
B.山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜
C.四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜
D.山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
第9题
第10题
A. 包芡
B. 糊芡
C. 流芡
D. 米汤芡
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