A.鸡蛋
B.油脂
C.糖
D.酵母
第1题
A.脆皮的
B.软皮的
C.硬皮的
D.酥皮的
第2题
A.水分和酵母
B.水分和砂糖
C.砂糖和酵母
D.砂糖和油脂
第3题
此题为判断题(对，错)。
第4题
A.整形后
B.搓圆后
C.搅拌后
D.开刀后
第5题
B、水分
C、鸡蛋
D、黄油
第6题
B、松质面包
C、硬质面包
D、脆皮面包
第7题
第8题
A.表皮薄
B.表皮厚
C.表皮软
D.表皮硬
第9题
第10题
A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.中速搅拌
D.匀速搅拌
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