脆皮面包面团搅拌中加水后一般()10min,加入盐后再搅拌3~5min,形成面团。
A.快速搅拌
B.慢速搅拌
C.中速搅拌
D.匀速搅拌
第1题
A.40
B.60
C.80
D.100
第2题
A.面粉疙瘩
B.面粉面糊
C.面粉面团
D.油粉面团
第3题
A.向后
B.向前
C.向左
D.向右
第4题
A.糖浆
B.奶油
C.面糊
D.面酱
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