第1题
简述影响葡萄酒质量的主要因素并举例说明葡萄品种是如何影响葡萄酒的质量的(60%);简述影响葡萄果树生长发育的主要外界环境因素(40%)。
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
简述葡萄酒工艺中添桶的效应。
第7题
简述测定葡萄酒中还原糖的原理及测定时反应条件控制?
第8题
简述葡萄酒行业新世界与旧世界。
第9题
第10题
简述葡萄酒纯种酵母扩大培养一般工艺。
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