菠萝食用之前要用盐水泡一下，为什么？

下列关于生活常识的说法错误的是( )。

A．为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖

B．牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称

C．用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶

D．经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒

食用没蘸盐水的菠萝，口腔会麻木刺痛。这是因为?

A 菠萝果肉中有刺

B 菠萝果肉中含有糖分

C 菠萝果肉中含有菠萝蛋白酶

D 菠萝果肉含有毒素

新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉?( )

A.因为加入的剂量太小

B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头

C.经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了

D.因为我们没有注意

以下说法不正确的是()

A.菠萝又称凤梨

B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花

C.成熟的菠萝纤维含量不高

D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应

Kidd(JK)血型系中抗JKa和JKb必须应用下列何方法才能检测

A.盐水试验

B.菠萝酶试验

C.抗人球蛋白试验

D.以上均不是

A、用冷水浸泡

B、用盐水浸泡

C、用热水浸泡

D、用糖水浸泡

下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是( )。

A.硝酸盐

B.菠萝蛋白酶

C.切割摔打

D.冷却搅拌