发霉的食品只要把食品上的霉斑、霉点擦掉了，可以安全放心的食用。

A．木质和竹制的筷子定期用沸水煮，可以有效防霉

B．塑料筷子最怕遇到高温，易释放化学物质

C．筷子放在密闭的空间里，黄曲霉素更容易滋生

D．黄曲霉素为1类致癌物，确认对人类有致癌性

A.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂

B.不得存放有毒、有害物品

C.不得存放个人生活用品

D.不得存放食品添加剂

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.以上都是

A.贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

B.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。

C.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修，校验温度(指示)计。

A.油斑

B.漆斑

C.泥斑

D.霉斑

A. 无正常视力可见霉斑、外来异物

B. 在显微镜下观察无外来异物

C. 无异味

D. 具有产品应有的形态

B.水洗

C.氧化剂氧化漂白

D.有机溶剂溶解