以下说法符合食品贮存卫生要求的是()

以下()不需要取得许可。

A.食品生产

B.食品销售

C.餐饮服务

D.销售食用农产品

除了微生物、寄生虫及其虫卵外，污染食物的生物性病原物还包括()

A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

食品安全管理员的主要职责是_____。

A.组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,对从业人员进行健康管理

B.对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理

C.对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理

D.组织制定食品安全检查计划并实施

按食品安全法及其实施条例规定，不得参加直接入口的工作的疾病包括()。

A.痢疾

B.伤寒

C.乙型肝炎

D.手部湿症

是：_____。

A.不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤2项，判定为“好”

B.不合格项目数≤检查项目总数的10%，不合格关键项=0项，不合格重点项≤1项，判定为“好”

C.不合格项目数≤检查项目总数的20%，不合格关键项≤1项，不合格重点项≤3项，判定为“中”

D.不合格项目数>检查项目总数的20%，且没有应予以“吊销餐饮服务许可证”的严重违法行为，判定为“差”

《食品经营许可证》应当载明_____等内容。

A.经营者名称、住所、法定代表人(负责人或者业主)

B.类别、备注

C.许可证编号、发证机关(加盖公章)

D.发证日期、有效期

高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。

A.15学时

B.12学时

C.8学时

D.4学时

县级以上食品药品监督管理部门依法公布下列日常监督管理信息_____。

A.餐饮服务行政许可情况

B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果

C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况

D.餐饮服务专项检查工作情况

对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。

A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内

B.在冷藏条件下存放48小时以上

C.每个品种留样量应满足检验需要

D.以上都是

从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。

A.戴戒指

B.戴口罩

C.穿戴洁净的工作服帽

D.手部进行消毒