引领客人下楼梯时，服务人员应该走在（）

A. 引领客户上下楼梯时，服务人员应上楼梯时在前，下楼梯时在后

B. 上下楼梯时要靠右行

C. 脚步轻放，速度均匀

D. 若遇来人，应主动靠右侧让

A、先致歉，并及时催促后厨，必要时先做该桌的菜肴；

B、不用催菜，菜没上是后厨的事情，与服务人员无关；

C、在不知道后厨是否制作的情况下，向客人保证立即上菜；

D、不予理睬；

A. 左上左下

B. 右上右下

C. 左上右下

D. 右上左下

B、遵守“右侧通行”规则

C、减少在楼梯上的停留时间

D、保护服务对象

A. 拨打急救电话120

B. 将客人放到尽量舒适的房间

C. 通知宾客医务室的医生并向领导汇报

D. 将食物原样保存，留待化验

A、对于无故退菜的不予理睬；

B、坚决维护餐厅的利益，不答应退菜；

C、对于原料变质及卫生不合格的及时退换，并向客人致歉；

D、无论什么原因，客人已经开始食用就不予退换；