食品安全学的主要研究内容包括（）

A、食品的防腐保鲜技术

B、微生物相关的食品安全问题

C、食品中营养成分的功效分析

D、食品相关的微生物学基础

A、各类食品的主要安全与卫生问题

B、食品安全生产过程中的关键点控制技术

C、食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施

D、食物中毒及其预防、控制和管理

食品卫生学的研究内容为( )。

A．食品的污染

B．食品及其加工过程的卫生问题

C．食源性疾病及食品安全评价体系的建立

D．食品卫生监督管理

E．食品的营养素分类

A、防止蔬菜在种植、收获、加工、运输、储存和销售等各环节被有害物质污染所采取的各项措施，是食品卫生的范畴

B、保证食品安全，即保证食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C、食源性疾病及食品安全评价体系的建立，属于食品卫生学的研究内容

D、食品卫生是食品安全发展的高级阶段

赛莱拉基因组公司的一个研究小组在《科学》杂志上报告说，将老鼠的染色体与人的染色体进行对比，发现二者在基因、基因内容和DNA序列等方面具有95%的相似度，因此，老鼠和人其实并没有太大的区别。上述结论依赖的一个假定是（ ）。

A. 对于已成名的科学家，政府和社会总是不断地加给他们各种头衔、名誉和各种优厚待遇

B. 一位校长说：“男生和女生的逻辑就是不一样，某知名教授一直这么说”

C. 小王想报考中国古代文学方向的博士研究生，著名的中国古代文学专家张教授为他写了一份推荐信

D. 作为核物理领域的权威，全国人大代表王研究员接受了一次有关食品安全的访谈，在访谈中，他多次强调他有关食品安全的主张仅仅是个人意见

A、食物中营养成分与人体健康的关系

B、食物中有害物质与人体健康的关系

C、食品加工工艺技术

D、食品贮藏技术

A、“从农田到餐桌”的整体管理理念

B、风险分析

C、透明性原则

D、法规效益评估

A、分析和研究交通事故的发生机理

B、总结普遍适用交通事故的理论

C、提出事故预防的方法设计

D、保障人员和财产安全

A、转基因生物释放前的风险评估

B、转基因生物释放后的风险监管

C、转基因生物安全的风险预警

D、转基因生物安全的风险交流