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[单选题]

以下蛋白质的反应，哪个属于可逆变性：

A.蛋白质和重金属离子结合发生沉淀

B.蛋白质加热后生成白色不溶物

C.蛋白质水溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出固体

D.蛋白质被酶水解

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更多“以下蛋白质的反应，哪个属于可逆变性：”相关的问题

第1题

下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）

A. 界面作用

B. 表面活性剂作用

C. 还原剂作用

D. 静高压作用

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第2题

下列蛋白质哪个不属于急性时相反应蛋白（）

A. 前清蛋白

B. 转铁蛋白

C. C反应蛋白

D. α₁酸性糖蛋白

E. 免疫球蛋白

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第3题

下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）

A. 工业的鞣革

B. 农业上用波尔多液杀菌

C. 医药上用酒精消毒

D. 工业上制硝化纤维

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第4题

有关蛋白质变性的叙述，正确的是

A、变性破坏了分子结构中的副键

B、加热、加压可使蛋白质变性

C、重金属、乙醇等的作用，可使蛋白质变性

D、变性导致蛋白质一级结构的破坏

E、一定浓度的盐溶液可使蛋白质沉淀、变性

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第5题

蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

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第6题

简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？

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