下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）

A、加热消毒

B、医学检验中吞服“钡餐”的方法

C、长时间在阳光下暴晒可引起皮肤癌

D、甲醛溶液（福尔马林）可用于制备动物标本

A、二硫键断裂与错误连接

B、大量氢键断裂

C、疏水键被破坏

D、蛋白质凝固作用

E、pH值变化

B．疏水作用破坏

C．蛋白质空间结构破坏

D．蛋白质一级结构破坏,分子量变小

E．生物学活性丧失

A、在饱和硫酸铵溶液中析出沉淀

B、加热后出现白色浑浊

C、加入银离子后出现沉淀

D、加入盐酸后出现沉淀

E、蛋白质的盐析

F、在氢氧化钠溶液中浸泡

A、变性作用指的是蛋白质在某些环境因素作用下，高级结构（天然构象）被破坏，丧失其生物学活性；

B、某些变性蛋白在去掉变性因素之后，可以恢复原有构象和活性；

C、许多变性蛋白水溶性降低，易被蛋白酶降解；

D、蛋白质变性之后，多处肽链断裂，分子量变小。

A. 界面作用

B. 表面活性剂作用

C. 还原剂作用

D. 静高压作用

B．蛋白质变性时物理性质发生变化

C．蛋白质变性时一级结构不受影响

D．去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性

E．球蛋白变性后其水溶性降低

A、蛋白质的水合力增强。

B、蛋白质的结晶能力增强

C、蛋白质生物活性丧失

D、蛋白质的溶解性增大