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[单选题]

西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

A.色拉

B. 水果

C. 甜品

D. 冷饮

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更多“西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。”相关的问题

第1题

西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

A. 鸡

B. 鱼

C. 牛排

D. 色拉

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第2题

对下列水产动物的食性说法正确的是（）

A、牙鲆→杂食性

B、罗非鱼→肉食性

C、团头鲂→草食性

D、对虾→肉食性

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第3题

【判断题】西餐正餐菜肴的上菜顺序，通常是：开胃头盘（Appetizer）、汤(Soup)、副盘(Entree)或鱼盘(Fish)、主菜(Main course)、甜品(Dessert/Sweet)。（）

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第4题

上菜时，中国人的习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。()

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第5题

鱼翅如为头菜时，下一道菜应上（）类的菜。

A. 炸菜

B. 绘菜

C. 清淡些的扒炒菜

D. 爆烤菜

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第6题

下列选项中，符合中式宴席上菜礼仪的有()

A.鸡不献头

B.羊不献尾

C.鸭不献掌

D.鱼不献脊

E.鹅不献腹

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第7题

鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或

A.草鱼头

B.鳊鱼头

C.鲭鱼头

D.鳙鱼头

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第8题

宴会上菜时，为了表示待客恭敬，一般“鸡不献头、鸭不献掌和鱼不献()。

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第9题

此题为判断题(对，错)。

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第10题

一条鱼，头长9厘米，尾长为头长加半个身长，身长为头长加尾长，问鱼全长？（）

A. 27厘米

B. 54厘米

C. 63厘米

D. 72厘米

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