A.5~10分钟
B. 30分钟
C. 60分钟
D. 10~15分钟
E. 20分钟
第3题
A.采用煮沸、蒸汽消毒的,保持温度100℃,消毒时间10分钟以上
B.采用红外线消毒的,控制温度120℃以上,消毒时间10分钟以上
C.采用洗碗机消毒的,控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上
D.采用含氯消毒剂消毒的,配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上,餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
第4题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第5题
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
第8题
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。
B、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。
C、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。
D、使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
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