A.α-1,4糖苷键
B. α-1,6糖苷键
C. α-1,3糖苷键
D. α-1,2糖苷键
第1题
B.α-1,6糖苷键
C.α-1,3糖苷键
D.α-1,2糖苷键
第2题
B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大
C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低
D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短
第3题
第4题
第5题
此题为判断题(对,错)。
第6题
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