A.α-1,4糖苷键
B.α-1,6糖苷键
C.α-1,3糖苷键
D.α-1,2糖苷键
第1题
A.α-苷键>β-苷键
B.1,6-苷键>1,4>1,3>1,2-
C.1.2-苷键>1,4>1,3-1,6-
D.β-苷键>α-苷键
第2题
A.阿姆德瑞分子重排
B.海因斯分子重排
C.烯醇式分子重
第3题
A.D-果糖
B.D-葡萄糖
C.D-木糖
D.D-甘露糖
第4题
A.0.2~0.5
B.0.5~0.8
C.0.4~0.5
D.小于0.1
第5题
A.“S”型
B.“L”型
C.“Y”型
D.“J”型
第6题
A.水与离子或离子基团的相互作用
B.水与极性基团的相互作用
C.水与非极性基团的相互作用
D.水与脂肪的相互作用
第7题
A.比热大
B.汽化热大
C.介电常数大
D.溶解力强
E.易结冰
第8题
A.六面体
B.不规则的树枝状
C.粗糙的球状
D.易消失的球晶
第9题
A.颜色
B.质地
C.营养价值
D.色泽
E.风味
第10题
A.白肌病
B.癞皮病
C.大骨节病
D.贫血症
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